ΚΡΗΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟΥ Η ΕΝΩΣΗ ΠΕΡΑΜΑ ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟΣ ΡΕΘΥΜΝΟ Recommended Αξιώσεις

Η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Μυλοποτάμου (Ε.Α.Σ.Μ.) ιδρύθηκε το 1977. Έδρα της είναι το Πέραμα του Δήμου Μυλοποτάμου, που βρίσκεται στο Νομό Ρεθύμνου στην Κρήτη. Το 2012 η ΕΑΣΜ μετατράπηκε σε Πρωτοβάθμιο Αγροτικό Συνεταιρισμό, με την επωνυμία «Αγροτικός Συνεταιρισμός Μυλοποτάμου» (ΑΣ Μυλοποτάμου). Σκοπός του ΑΣ Μυλοποτάμου είναι η στήριξη των γεωργικών και κτηνοτροφικών προϊόντων που παράγονται στην περιοχή. Απώτερος στόχος είναι η παροχή όλων των απαραίτητων εφοδίων και υπηρεσιών, που θα βοηθούν τα μέλη της Ένωσης τόσο στην παραγωγική διαδικασία, όσο και στη διάθεση και πώληση των παραγόμενων προϊόντων.

Δραστηριότητες

Ο ΑΣ Μυλοποτάμου έχει ποικίλες δραστηριότητες, οι οποίες παρουσιάζονται παρακάτω:

Super market

Ο ΑΣ Μυλοποτάμου διαθέτει super market στην περιοχή του Περάματος, το οποίο λειτούργησε για πρώτη φορά το 1981. Το κατάστημα διαθέτει χώρο 1000 τ.μ. με ξεχωριστή έκθεση οικιακών ηλεκτρικών συσκευών και ξεχωριστές αποθήκες 400 τ.μ. Το κατάστημα συνεχίζει σταθερά την ανάπτυξη του, παρά τον έντονο ανταγωνισμό, προσπαθώντας να προσφέρει πάντα τις καλύτερες τιμές και την καλύτερη ποιότητα προϊόντων, προς όφελος των κατοίκων της περιοχής, οι οποίοι αποτελούν και τους κυριότερους πελάτες.

Σημειώνεται ότι όλα τα προϊόντα που παράγει ο Συνεταιρισμός διατίθενται μέσω του συγκεκριμένου super market.

Ελαιόλαδο

Ο ΑΣ Μυλοποτάμου, θέλοντας να διασφαλίσει την ποιότητα του ελαιολάδου της περιοχής, το οποίο διαθέτει και Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π. Βόρειος Μυλοπόταμος), δημιούργησε στις εγκαταστάσεις της ένα σύγχρονο χώρο συγκέντρωσης, φύλαξης και εμπορίας ελαιολάδου.

Η διαδικασία τυποποίησης που ακολουθείται είναι η εξής:

Το ελαιόλαδο παραλαμβάνεται και γίνεται δειγματοληψία και ανάλυση του δείγματος στο εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου. Αφού κατηγοριοποιηθεί βάσει των χημικών και οργανοληπτικών του χαρακτηριστικών, οδηγείται και φυλάσσεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές συνολικής χωρητικότητας 300 τόνων. Στη συνέχεια τυποποιείται και διατίθεται στο super market του Συνεταιρισμού και σε άλλα σημεία διανομής.

Χημείο

Ο ΑΣ Μυλοποτάμου, θέλοντας να εξυπηρετήσει τις ανάγκες των παραγωγών-μελών του δημιούργησε και λειτουργεί ένα σύγχρονο εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου ελαιολάδου. Σκοπός του εργαστηρίου είναι να παρέχει έγκαιρα, αξιόπιστα και ακριβή αποτελέσματα με το μικρότερο δυνατό κόστος.

Το εργαστήριο έχει διαπιστευτεί από το ΕΣΥΔ κατά ISO/IEC 17025 E2. Διαθέτει αέριο και υγρό χρωματογράφο με δυνατότητες αναλύσεων μεθυλαιστέρων και τριγλυκεριδίων. Επίσης, διαθέτει συσκευή μέτρησης της ελαιοπεριεκτικότητας του ελαιοκάρπου, η οποία βοηθάει τους ελαιοπαραγωγούς να έχουν μια πρώτη εικόνα για την αποδοτικότητα του καρπού και να προσδιορίζουν καλύτερα το χρόνο συγκομιδής.

Τυροκομείο

Ο ΑΣ Μυλοποτάμου διατηρεί και εκμεταλλεύεται ιδιόκτητο τυροκομείο στο Πέραμα Μυλοποτάμου από το 1966. Ο τρόπος παρασκευής των τυριών ακολουθεί τις παραδοσιακές συνταγές της περιοχής, η οποία διαθέτει πλούσια ιστορία και παράδοση στην παραγωγή τυροκομικών προϊόντων.

Το 1992, ο ΑΣ προέβη σε ανακαίνιση του τυροκομείου και σε ανανέωση του βασικού μηχανολογικού εξοπλισμού του.

Τα αγνά υλικά που χρησιμοποιούνται, η μη χρήση πρόσθετων συντηρητικών, χρωστικών και ομοιωμάτων, το αγνό κρητικό γάλααπό επιλεγμένα κοπάδια ελευθέρας βοσκής και το μεράκι των παραγωγών, δίνουν στα τυροκομικά προϊόντα του ΑΣ Μυλοποτάμου μεγάλη ποιοτική και εμπορική αξία.

Τα τυροκομικά προϊόντα διατίθενται στα μεγαλύτερα super market της Κρήτης (Χαλκιαδάκης, Α.Β. Βασιλόπουλος, κλπ) καθώς και στην υπόλοιπη Ελλάδα. Επίσης, εξάγονται στην Αμερική μέσω ενδιάμεσου διανομέα.

Τα προϊόντα του τυροκομείου είναι :

• Γραβιέρα
• Ανθότυρο
• Κεφαλοτύρι
• Φέτα
• Ξινομυζήθρα

Σήμερα η εταιρία έχει προχωρήσει στη διασφάλιση και διαπίστευση της υγιεινής και ποιότητας των προϊόντων της, με την εφαρμογή ολοκληρωμένου προγράμματος HACCP. Η σωστή επεξεργασία, ο έλεγχος ποιότητας, η τήρηση των κανόνων υγιεινής και η ασφαλής διανομή όλων των προϊόντων της εταιρίας πραγματοποιούνται με βάση τους αυστηρούς κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, έτσι ώστε τα τελικά προϊόντα να πληρούν τόσο τις προδιαγραφές της ελληνικής νομοθεσίας όσο και τους κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης.